Quante volte magari ti capita di avere in casa della frutta che, per pigrizia o per mancanza di tempo, lasci marcire nel cassetto?
Dalle mele alle pere, ogni frutto è un alimento piuttosto prezioso per la nostra salute, ricco di vitamine, minerali e fibre utili per l’organismo. Tuttavia, è bene fare attenzione: non sempre la frutta è infatti innocua come sembrerebbe e, se viene consumata in modo sbagliato, può addirittura rivelarsi tossica!
Ebbene sì, esiste un pericolo nascosto in alcune tipologie di frutta che, se non maneggiate correttamente, possono causare intossicazioni anche gravi.
Il pericolo sta nei semi: occhio a quelli velenosi
Il rischio di cui vogliamo parlare oggi, nello specifico, è legato ai semi. In alcuni frutti, infatti, i semi contengono piccole quantità di una sostanza chimica chiamata amigdalina che, a contatto con i succhi digestivi, si trasforma in cianuro, una sostanza altamente velenosa. Insomma, una brutta sorpresa per gli amanti della frutta, che farebbero bene a prestare particolare cautela al mondo con cui viene maneggiata.
Ma quali sono i frutti da tenere d’occhio? Tra i più pericolosi troviamo sicuramente le pesche, le ciliegie, le albicocche e le prugne. Fortunatamente, la quantità di amigdalina contenuta nei semi è talmente bassa che è difficile raggiungere una dose tossica mangiando la frutta normalmente, ma è bene non sottovalutare nessun tipo di pericolo, considerato che il rischio aumenta se si masticano o si schiacciano i semi, liberando così l’amigdalina e facilitando il contatto con i succhi digestivi.
Il rischio è poi più elevato per i semi di mela e, proprio per questo motivo, è importante seguire alcune semplici precauzioni che possono metterci al riparo da qualsiasi tipo di problema.
In primo luogo, è bene evitare di masticare i semi di questi frutti, non schiacciarli o romperli perché, come abbiamo visto, il rischio di intossicazione diviene più alto. È inoltre utile tagliare la frutta a pezzi eliminando i semi centrali e tenere la frutta fuori dalla portata dei bambini, che potrebbero mettersi i semi in bocca, magari in quantità anche elevate.
Seguendo queste semplici regole, possiamo goderci la frutta in tutta sicurezza, senza correre il rischio di spiacevoli intossicazioni. E ricorda sempre: anche se un alimento è salutare, è sempre importante consumarlo con attenzione e buon senso!
